水觸媒食材凈化機是一種創新的食品凈化設備，它以自來水為凈化原料，無需添加任何化學物質，通過模擬自然凈化過程，高效去除食材表面的有害物質，保障飲食安全。其核心技術在于激發水的能量，使水分子裂解并產生高活性的羥基自由基（·OH）等水觸媒功能團。這些功能團具有強的氧化還原能力，能夠迅速殺滅生鮮食材表面的細菌、病毒等微生物，同時高效降解農藥、激素、抗生素等有機化學殘留。
1、凈化組件
水觸媒發生器：是核心部件，一般包括負極片組、正極片組、固定殼體和螺釘柱等。電流通過正負極片組時，產生高能粒子，轟擊周圍水分子，使其裂解產生羥基自由基等強氧化功能團，從而實現對食材表面細菌、農藥殘留等的降解和殺滅。
無損變相傳導水泵：安裝在水觸媒發生器的兩側，用于加速水循環，使水觸媒發生器產生的強氧化功能團能夠更均勻地分布在凈化槽內，提高凈化效果。
2、容器部分
清洗槽：用于盛放待凈化的食材和水，其形狀多為長方體，槽壁上開設有水觸媒通入窗口，水觸媒發生器產生的強氧化功能團通過這些窗口進入清洗槽。部分清洗槽底部會向下凹陷形成排水槽，用于排水，排水槽上部槽口蓋有條形濾板，可阻擋較大的殘渣。
水箱：一些凈化機設有獨立水箱，用于儲存水，為清洗槽提供水源，同時也可能用于自清潔功能，如通過上水電磁閥、噴嘴和軟管等組成的自清潔組件對水箱內部進行清洗。
控制模塊：包括操控面板和電控箱等，操控面板一般設于水箱頂面一側，用于設置凈化時間、選擇凈化模式等操作，電控箱通常與水觸媒發生器電性連接，用于控制水觸媒發生器的啟停以及調節其工作參數。
3、輔助組件
曝氣發生系統：包括曝氣發生器和若干氣嘴，曝氣發生器設置在清洗槽下方，氣嘴分布在清洗槽槽底，通過曝氣管網與曝氣發生器連通，其作用是向水中通入空氣，產生氣泡，有助于增強水的流動性和攪拌效果，進一步提高凈化效率。
濾渣組件：部分凈化機配有濾渣組件，如濾渣滾筒等，用于在凈化前后過濾掉食材表面的殘渣泥屑等雜質，防止這些雜質進入水觸媒發生器或影響凈化效果。
更新時間：2025-08-18
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