凈菜加工設備是現代蔬菜加工產業的核心支撐，通過自動化、標準化流程將新鮮蔬菜轉化為安全、便捷的商品化產品。其設備體系涵蓋分選、清洗、切割、殺菌、脫水、包裝六大環節，形成完整的生產閉環。采用雙層分選臺結合智能傳感器，可自動剔除黃葉、蟲眼及雜質，提升分揀效率30%以上。配套的浸泡提升機通過螺旋桿輸送實現根莖類蔬菜（如土豆、紅薯）的泥沙去除，同時完成初步清洗與提升，為后續工序奠定基礎。
1、開機順序
遵循“先輔后主”原則：先啟動輔助系統（如供水、排水、風機），再啟動主設備（如清洗機、切割機），確保各系統協同運行（例如清洗機需先通水源，避免干運行燒毀水泵）。
空機試運行：開機后讓設備空轉1-2分鐘，觀察有無異響、卡頓或異常振動，確認傳送帶、刀片等部件運轉平穩后，再開始進料。
2、進料操作
均勻進料：避免一次性投入過多食材，防止設備過載（如切割設備因食材堆積導致電機過載跳閘）或加工不充分（如清洗機食材堆積導致清洗不徹d）。
規范擺放：食材需按設備要求方向放置（如根莖類蔬菜軸向對齊，便于均勻切割），禁止用手或工具強行推送食材（如需輔助，使用專用推桿）。
3、過程監控
實時觀察加工效果：如切割尺寸是否符合要求（可隨機抽取樣品檢查）、清洗后的食材是否殘留雜質、脫水后的食材含水率是否達標（避免過干或過濕影響保鮮）。
監控設備狀態：注意電機溫度（無過熱現象）、軸承是否異響、各連接部位有無漏水、漏料，發現異常立即按下急停按鈕，停機檢查。
更新時間：2025-08-15
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